Beikircher Mandolina Tagliacavoli 3 Lame 55x18 cm Legno

Per fare crauti buoni il taglio deve venire sottile e uguale, e questa mandolina Beikircher da 55x18 cm nasce per quello. Piano largo in faggio non trattato, tre lame inclinate in acciaio che affettano il cavolo senza stracciarlo. Prezzo ribassato rispetto al prezzo di confronto.

Cosa ci prepari

Cavolo cappuccio per crauti e kimchi, insalata coleslaw e verdure da fermentare in casa. Il filo uniforme aiuta la fermentazione regolare e una grana croccante nel barattolo. Regge anche teste grosse, dimezza i tempi rispetto al coltello.

Lame, carrello e misure

Tre lame in acciaio smontabili, si affilano o si sostituiscono quando perdono filo. Carrello in legno che guida il cavolo e tiene le dita lontane dal taglio. Questa variante misura 55x18 cm; a catalogo esistono anche 65x24 cm e 92x24 cm per quantità maggiori.

Come usarla e lavarla

Appoggia la base su un tavolo fermo, spingi il cavolo col carrello con movimento lungo e regolare. Dopo l’uso spazzola via i residui, lava con acqua calda senza ammollo lungo e asciuga in piedi. Legno senza vernici, un velo d’olio alimentare ogni tanto lo mantiene sano.