Beikircher Grünland stampo cuore formaggio 100 mm morbido

Dalla caldaia al piatto senza rompere la cagliata: questo cuore da 100 mm nasce per chi fa formaggio in casa. Riempi con cagliata su tela, lascia spurgare e capovolgi. Il cuore resta netto, perfetto per un Neufchatel o un caprino fresco da portare in tavola.

Per quali formaggi va bene

Fatto per durare con paste molli e fresche: crescenza, caprini, robioline, cuori tipo Neufchatel. Non serve per paste pressate dure che chiedono torchio e fascere alte.

Cosa controllare prima di comprarlo

Misura il piatto di sgrondo: il cuore è largo 100 mm e alto 45 mm, vuole un piano forato e spazio per girarlo. I fori fitti chiedono cagliata ben rotta e telo alimentare sottile per una sformatura pulita.

Materiale e uso quotidiano

Plastica alimentare tipo Dairythene, leggera e liscia. Si lava a mano con acqua calda e si sterilizza in fretta, senza spigoli che trattengono siero. Pronto all’uso: riempi, sgronda su stuoia, refrigera e sforma a freddo.